Для создание виртуалок на базе Ubuntu Server рекомендую этот VDS-хостинг с SSD-дисками ДЦ в Москве, стабильность мне пока нравится (но я ими пользуюсь только третий месяц). Удобная панель, где самостоятельно можно пересоздать сервер + прописать свой публичный ключ, чтоб на сервер можно было войти сразу после его создания. А, главное, они дают 1 ГБ оперативной памяти за 250 руб. в месяц!
Вышел финальный релиз. Ссылки на скачивание ищите в конце этой страницы: http://releases.ubuntu.com/10.10/
По возможности, качайте и раздавайте торренты, чтобы облегчить труд серверов Canonical.
На зеркалах Яндекса пока нет образов (но когда появятся, наверняка, быстрее будет качать оттуда).
А ещё достаточно нажать «Проверить» в «Менеджере обновлений» и далее следовать всем инструкциям.
»